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厨房设备保养计划和方法

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厨房设备保养计划和方法

发布日期:2021-11-26 作者:酒店厨房排烟 点击:

要想延长厨房设备的使用寿命,科学正确的保养非常重要,下面,本文将介绍一套厨房设备保养计划和方法,有需要的朋友赶紧跟济南厨房排烟来了解起来吧~ 

1、炉灶:每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘,经常清洗天然气喷头。 

2、蒸柜:每天清洗蒸柜内壁及隔板,每15天检查一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合装置。 

3、洗碗机:每天保持洗碗机内外部的清洁。30 天进行一次内部的除水垢,经常检查清洁剂及催干剂的使用情况,防止异物堵塞。 

4、扒炉:每天清洗钢板,经常检修扒炉的天然气喷头并保持清洁。每 15 天调整天然气的喷头和点火装置。 

5、烤箱:每天清洗烤箱的表面,

检查所有线路是否畅通。 保持链条和开关的连接性。保证其工作效率。 

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6、油炸炉:每天清洗油炉内壁及过虑网。每15天调整天然气的喷头和点火装置。检查排油管装置。 

7、冰柜:每天保持冰箱的内外部清洁,每7天除霜一次。经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。 

8、冷藏设备:每月检查一次冷藏设备的传动带,观察它们的工作周期和温度,及时调整除霜装置。检查冰箱门的密封装置,保证制冷效率。 

9、每月检查一次洗碗机的喷嘴、箱体和加热管。保证其自动冲洗装置的灵敏度,随时检查并调整其工作温度。 

10、出风管应尽量的短,转弯半径要尽可能大,这样就能使出风畅顺,抽烟效果好而且噪音减小。 

11、其它厨房设备每次使用后要进行彻底的清洁,

日常经常维护, 每月为齿轮和轴承上油。Z好每三个月为电机检修一次。 

厨房设备保养好了,才能发挥Z大的作用,它的使用寿命延长了,也能节约成本,提升设备性价比,所以,上面提到的保养措施,大家一定好好记住并实行哦~ 


本文网址:http://fondationlambda.com/news/570.html

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